Category: كعك
كعكة عيد الميلاد الكلاسيكية لدينا، المستوحاة من تلك الموجودة في السوبر ماركت التي نشأنا عليها — الآن خالية من الغلوتين! ثلاث طبقات من كعكة الفانيليا المرقطة بألوان قوس قزح، مع طبقات من كريمة عيد الميلاد الكريمية وفتات عيد الميلاد المقرمشة الخالية من الغلوتين. طعمها يذكرك بالطفولة (كما تعلم… بدون الغلوتين).
I was a little worried a gluten-free cake would taste like cardboard, but this one's fluffy vanilla layers with rainbow flecks are spot-on, and the creamy frosting between the three tiers is exactly the nostalgic birthday taste I wanted.
The frosting stayed perfectly creamy after two days in the fridge, and the rainbow flecks are subtle enough that it still feels like a proper birthday cake. Even my non-gluten-free dad went back for a second slice.
The rainbow-flecked layers are a total nostalgia trip, and the creamy frosting is just sweet enough without being cloying. I froze half and it thawed perfectly for a second celebration, which was a pleasant surprise for a gluten-free cake.
