Så återskapar du Milk Bar-tårtor hemma med kokböcker och mixar

Snabbt svar

Du kan återskapa Milk Bar-kakor hemma genom att följa Christina Tosis kokboksrecept eller använda Milk Bar-bakmixar för en genväg. Börja med ett enkelt recept, samla ihop rätt verktyg och följ stegen noggrant för att få den där signatursmaken från Milk Bar.

Längtar du efter en Milk Bar-kaka men bor inte nära NYC? Du kan ta med dig magin hem. Oavsett om du är en erfaren bagare eller nybörjare har du två säkra vägar: följ ett recept från Milk Bars kokbok från grunden, eller använd en bakmix från Milk Bar för en snabbare väg. Båda kan ge läckra resultat om du kan knepen.

Den här guiden går igenom processen steg för steg och lyfter fram vanliga fallgropar och hur du undviker dem. Du får också lära dig vilka produkter som hjälper dig att få bästa resultat, från kokböcker till mixar.

Välj din metod: kokbok eller bakmix?

Ditt första beslut är om du vill baka från grunden med en kokbok från Milk Bar eller ta en genväg med en bakmix. Kokböcker som "Milk Bar: All About Cookies" fokuserar på kakor, men "Bake Club" erbjuder över 100 söta och salta recept som är designade för hembagare. Dessa recept kräver ofta fler ingredienser och mer tid men ger dig full kontroll över processen.

Bakmixar, som Baking Mix Variety Pack, förenklar saker. De kommer med färdiguppmätta torra ingredienser, så du behöver bara tillsätta de våta ingredienserna och grädda. Detta är perfekt för hektiska dagar eller när du vill ha ett pålitligt resultat utan att leta efter specialprodukter. Nackdelen är mindre flexibilitet att anpassa, men du får fortfarande den där Milk Bar-smaken.

• Tänk på din kunskapsnivå och tid innan du väljer. Mixar är bra för nybörjare; kokböcker belönar dem som tycker om att baka från grunden.

Samla ihop dina verktyg och ingredienser

Innan du börjar, se till att du har det väsentliga: bunke, elvisp eller hushållsassistent, måttkoppar och måttskedar, en slickepott och rätt formar. Milk Bar-kakor använder ofta specifika formstorlekar, som en rund form på 15 cm, så kontrollera ditt recept eller din mixinstruktion.

För kokboksrecept, läs igenom ingredienslistan noggrant. Vissa saker som glukos eller specialmjöl kanske inte finns i ditt skafferi. För mixar behöver du vanligtvis ägg, smör och olja, men kontrollera alltid på kartongen. Att ha allt redo innan du börjar förhindrar turer till affären mitt i bakningen.

• Mät upp alla ingredienser innan du börjar. Det gör processen smidigare och minskar risken för fel.

Följ receptet eller mixinstruktionerna exakt

Oavsett om du använder en kokbok eller en mix, så spelar precision roll. Bakning är en vetenskap, och Milk Bars recept är inget undantag. Följ stegens ordning, hoppa inte över vilotider och mät noggrant. För kokböcker, var uppmärksam på tekniker som att röra smör och socker krämigt och fluffigt.

För mixar, undvik att överarbeta smeten. Överarbetning kan utveckla gluten och göra din kaka seg. Respektera också gräddningstid och temperatur; ugnar varierar, så börja kontrollera om kakan är klar några minuter tidigare. Använd en tandpetare eller en kaktestare för att säkerställa att den är helt gräddad.

• Investera i en köksvåg för noggranna mätningar, särskilt för kokboksrecept.

Steg för steg: Återskapa en Milk Bar-kaka hemma

1. Välj ditt recept eller din mix: Välj ett recept från en Milk Bar-kokbok eller en bakmix. För nybörjare, börja med en mix; för mer äventyrliga bagare, prova ett kokboksrecept som en klassisk kaka från Bake Club. Kontrollera ditt skafferi och din kunskapsnivå innan du bestämmer dig.
2. Förbered din arbetsyta och dina verktyg: Samla alla ingredienser, mätverktyg och formar. Förvärm ugnen till angiven temperatur. Smörj och mjöla dina formar för att förhindra att de fastnar. Mise en place förhindrar kaos mitt i receptet.
3. Blanda din smet korrekt: Följ instruktionerna för blandning. För kokboksrecept, rör smör och socker ordentligt. För mixar, blanda våta och torra ingredienser tills de precis fuktas. Undvik att överarbeta. Överarbetning leder till kompakta kakor; sluta när inga ränder syns.
4. Grädda och testa om kakan är klar: Häll smeten i förberedda formar och grädda enligt anvisningarna. Börja kontrollera några minuter tidigare. Stick in en tandpetare; den ska komma ut ren eller med några smulor. Ugnar varierar, så lita på tandpetartestet, inte bara på timern.
5. Låt svalna och frost (om tillämpligt): Låt kakan svalna i formen i 10 minuter, överför sedan till ett galler. För tårtor med flera lager, vänta tills den är helt kall innan du frostar för att undvika att det smälter. Tålamod ger ett renare resultat.

Produkter som hjälper dig att återskapa Milk Bar-kakor

• Bake Club: En samling med över 100 enkla, så otroligt goda söta och salta recept från bästsäljande författaren och grundaren av Milk Bar. Nybörjare och erfarna proffs, från 10 till 100 år, söta och salta smaker: Christina Tosis Bake Club är öppen för alla. Dessa recept är designade för att ge hembagare mod att ha kul i köket – inga fina ingredienser eller utrustning krävs, och ändringar är absolut tillåtna! Den här kokboken är perfekt för att återskapa Milk Bar-kakor hemma eftersom den är skriven för hembagare, med lättillgängliga ingredienser och flexibla recept.
• Baking Mix Variety Pack: Oavsett om du längtar efter en klassisk fest eller en rik chokladfix, levererar vår sortimentsförpackning magin från ett världsklassbageri direkt till ditt kök. Vispa ihop en nostalgisk confettikaka, fudgy glutenfria chokladchokladkakor eller kladdiga brownies för den ultimata dessertbrickan som alla älskar. Den här mixförpackningen låter dig återskapa Milk Bar-inspirerade godsaker med minimal ansträngning, perfekt när du vill ha snabba resultat utan att kompromissa med smaken.

Att återskapa Milk Bar-kakor hemma är helt görbart med rätt tillvägagångssätt. Oavsett om du använder en kokbok för hela upplevelsen eller en bakmix för bekvämlighet, är nyckeln att följa instruktionerna noggrant och ha kul. Njut av din hemgjorda smak av Milk Bar!