Recenze Variety Pack směsí na pečení Milk Bar: Co uvnitř najdete a jak je použít

Milk Bar si vybudovalo pověst díky dezertům, které kombinují nostalgii s chytrými zvraty. Nyní si tuto energii můžete přinést do své vlastní kuchyně s směsmi na pečení, které zjednodušují proces, aniž by obětovaly charakteristickou chuť. Strávili jsme pár víkendů testováním rozmanitého balíčku, abychom zjistili, které směsi září a kde byste mohli chtít provést úpravy.

V této recenzi rozebíráme, co je obvykle součástí balení, jak použít každou směs pro nejlepší texturu a kterým receptům prospěla trocha navíc úsilí. Také upozorňujeme na kompromisy, jako je doba pečení, úroveň dovedností a čerstvost ingrediencí, abyste věděli, co očekávat, než předehřejete troubu.

Co je uvnitř Milk Bar Rozmanitý balíček směsí na pečení?

Rozmanitý balíček směsí na pečení od Milk Bar je navržen tak, aby vám umožnil ochutnat několik oblíbených produktů, aniž byste se zavázali k jedinému dezertu. Přestože se přesné složení může lišit podle ročního období a dostupnosti, obecně můžete očekávat mix koláčových a sušenkových klasik. Myslete na cornflake crunch na posypání, směs na narozeninový dort a směs na čokoládové sušenky – ingredience, které se objevují v nejikoničtějších dobrotách Milk Bar.

Každá směs je dodávána s receptovým kartičkou, která uvádí další mokré ingredience, které potřebujete, jako jsou vejce, máslo nebo olej. Suché ingredience jsou předem odměřené, takže si ušetříte starosti s odměřováním mouky a cukru. Pokud s pečením začínáte, je to nenáročný způsob, jak si to vyzkoušet. Pokud jste zkušenější, můžete základní směsi použít jako odrazový můstek pro vlastní úpravy – přidejte extra kousky čokolády, vyměňte máslo za přepuštěné máslo (browned butter) nebo vmíchejte nasekané preclíky pro slanou křupavost.

• Před objednáním si na produktové stránce zkontrolujte seznam 'obsahuje' – některé balíčky obsahují sady na dezerty, zatímco jiné se zaměřují pouze na směsi na koláče nebo sušenky.
• Složení směsí se může měnit, zejména kolem sezónních uvedení, jako je léto nebo svátky.

Jak používat směsi na pečení od Milk Bar: Pokyny krok za krokem

Použití směsi na pečení od Milk Bar je jednoduché, ale existuje několik triků, jak dosáhnout dokonalého výsledku jako z cukrárny. Začněte přečtením pokynů na zadní straně krabice – každá směs může vyžadovat různé mokré ingredience a doby pečení. U směsí na koláče jsou vejce a máslo pokojové teploty nezbytné, pokud chcete jemnou strukturu. U směsí na sušenky pomáhá chlazení těsta po dobu alespoň 30 minut zabránit roztékání a výsledkem je žvýkavější textura.

Většina směsí vyžaduje standardní troubu předehřátou na 175 °C. Použijte prostřední mřížku pro rovnoměrné pečení a polovinu pečení otočte plech, pokud vaše trouba hřeje nerovnoměrně. Špejle zapíchnutá do středu koláče by měla vyjít s několika vlhkými drobky – ne čistá a ne potažená těstem. U sušenek je vyndejte, když jsou okraje tuhé, ale středy stále vypadají mírně nedopečené; dodělají se při chladnutí na plechu.

• Vždy troubu plně předehřejte – studený start může narušit dobu pečení a texturu.
• Extra ingredience odměřujte přesně; pečení je věda a tato směs je vyvážená podle přesných poměrů.
• Nechte koláče chladnout v formě 10 minut, než je přenesete na mřížku, aby se nerozpadly.

Poznámky k chuti: Směsi na koláče, směsi na sušenky a další

Testovali jsme směs na narozeninový dort a směs na čokoládové sušenky – dvě klasiky, které se objevují v mnoha rozmanitých balíčcích. Narozeninový dort nabízí charakteristickou vanilkovou chuť s posypem a vlhkou, hutnou strukturou, která připomíná nostalgický plátkový dort, ale je rafinovanější. Cornflake crunch, pokud je součástí, dodává sladko-slanou křupavost, která je pro texturní kontrast nezbytná.

Směs na čokoládové sušenky vytvořila sušenky s křupavými okraji a měkkými středy, díky směsi hnědého a bílého cukru. Směs je ale spíše sladší, takže doporučujeme před pečením posypat špetkou vločkové mořské soli. Pokud máte Compost Cookie® plechovku - 12 kusů po ruce, porovnejte domácí texturu s dodávanou verzí – všimnete si, že verze ze směsi je o něco více koláčová, zatímco verze z plechovky je hustší a žvýkavější. Obě jsou vynikající, ale to jsou různé zážitky.

• Pro výraznější chuť přepuštěného másla ve směsích na sušenky nahraďte rozpuštěné máslo přepuštěným máslem – jen se ujistěte, že je před vmícháním vychladlé.
• Vmíchejte extra čokoládové kousky nebo lžíci sladového mléčného prášku pro vlastní zvrat.

Kde směsi Milk Bar září – a kde zaostávají

Rozmanitý balíček získává vysoké známky za pohodlí a zábavu. Je to skvělý způsob, jak někoho seznámit s chuťovými profily Milk Bar bez zasílání křehkého dortu. Také oceňujeme, že směsi vyžadují pouze základní suroviny, takže můžete péct, kdykoli vás to napadne. Pokud jste pekař, který dělá křehké máslové croissanty, směs vám může připadat příliš jednoduchá, ale pro většinu domácích kuchařů je ideálním kompromisem mezi pečením od nuly a kupovanými polotovary.

Hlavním kompromisem je cena za porci. Rozmanitý balíček směsí je dražší než krabicová směs na dort z obchodu a stále musíte koupit vejce a máslo. Směs navíc nereplikuje přesnou texturu předpřipravených dezertů Milk Bar – jako je 6" narozeninový dort nebo Birthday Truffle Sampler– které těží z profesionálních metod zmrazování a rozmrazování. Pokud je vaším hlavním cílem dokonalá textura, objednání čerstvého dortu může být lepší cestou. Pokud ale chcete radost z pečení s nádechem Milk Bar, směsi jsou solidní volbou.

• Spárujte své upečené dobroty se Milk Bar Pie Slice pro dezertní servírování, které ukáže váš rozsah.
• Zvažte kuchařku Milk Bar: All About Cookies, pokud chcete jít nad rámec směsí a péct od nuly.

Konečné hodnocení: Kdo by si měl koupit rozmanitý balíček směsí na pečení od Milk Bar?

Doporučujeme rozmanitý balíček každému, kdo miluje estetiku Milk Bar a chce nenáročný projekt na pečení. Je ideální pro víkendovou aktivitu s dětmi, jako originální dárek pro přítele, který ocení potravinářskou kulturu, nebo jako způsob, jak vyzkoušet více příchutí, než se zavážete k větší objednávce dortu. Pokud jste již sebevědomý pekař, najdete prostor pro improvizaci, ale směs stále poskytuje spolehlivé výsledky, když se budete řídit pokyny na krabici.

Pokud vám jde hlavně o pohodlí a nechcete vůbec péct, předpřipravené možnosti jako Summer Assorted Truffle Box (18 ks) nebo Compost Cookie® plechovka - 12 ks jsou lepší volbou. Ale za cenu lístku do kina nabízí balíček směsí odpoledne zábavy a odměňující dezertní výsledek.

• Zkontrolujte stránku produktu rozmanitého balíčku směsí na pečení pro aktuální složení směsí a dietetické poznámky.
• Nepoužité suché směsi skladujte v vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě, aby zůstaly čerstvé.

Rozmanitý balíček směsí na pečení od Milk Bar je promyšleným mostem mezi pečením od nuly a předpřipravenými dobrotami. Přináší známé chutě s vlastnoručním zvratem, i když dokonale nenapodobuje texturu zasílaných dezertů. Pro začínající pekaře i pro superfanoušky Milk Bar je to zábavný způsob, jak přinést trochu newyorské cukrářské magie do vaší vlastní trouby.