Milk BarのSKIPPY®ピーナッツバタークランチパイの盛り付け方

簡単に言うと

パイは冷蔵庫で一晩解凍し、熱く乾いたナイフで冷たいままスライスし、トッピングは食べる直前に加えるとサクサク感が保てます。

ステップごとの提供手順

1. 冷蔵庫で解凍： パイを冷凍庫から冷蔵庫に移し、一晩、またはナイフが軽い力で中心をすっと通るまで解凍します。結露を受け止めるために、包装のままか皿の上に置いてください。 よくある失敗：カウンターでの解凍。室温ではむらに解凍され、中心がまだ準備できていないのに端が柔らかくなることがあります。
2. 端だけでなく中心を確認： 指先で中心を軽く押すか、細いナイフを刺します。少し沈むけれど、まだ冷たく固いと感じるのが理想です。まだ硬ければ冷蔵庫に戻してさらに1時間置き、再度確認します。 チェックポイント：中心が少し沈み、温かくもぐちゃぐちゃにも感じなければ解凍完了です。
3. 熱く乾いたナイフでスライス： 長いシェフナイフを熱湯にくぐらせ、よく拭いてからパイにまっすぐ切り込みます。スライスごとに刃を拭いて温め直してください。小さめに取り分ける場合は、四角ではなくくさび形に切るとトッピングが崩れにくくなります。 よくある失敗：濡れたナイフ。刃に水が付いているとチョコレートピーナッツコーティングが筋になり、フィリングがくっつきます。
4. 薄いヘラでスライスを持ち上げる： 薄いオフセットヘラやパイサーバーを各スライスの下に滑り込ませ、一動作で皿に移します。上からつかむとシリアル層がつぶれるので避けてください。 チェックポイント：スライスが曲がり始めたら、続ける前にパイを10分冷やしてください。
5. トッピングは食べる直前に： パイ全体にトッピングするのではなく、各スライスにフレークソルト、ホイップクリーム、ベリーを個別に添えて仕上げます。こうすると残りもサクサクに保て、ゲストが好みでカスタマイズできます。 よくある失敗：早めにパイ全体にソースをかけること。トッピングの水分が時間とともにシリアルを柔らかくします。
6. 残りはラップをして冷蔵庫で保存： カット面に直接ラップを密着させるか、スライスを密閉容器に移します。数日以内に食べきってください。風味より先にサクサク感が失われます。 チェックポイント：シリアルが柔らかくなったら、提供前にスライスを冷凍庫で15分よみがえらせましょう。

商品情報

• SKIPPY® ピーナッツバター クランチパイ: フィリングはピーナッツバターとトーストしたライスシリアルのサクサクした組み合わせで、塩味のある甘いチョコレートピーナッツコーティングをトッピングしています。この作り付けのサクサク感とコーティングがあるので、重いトッピングは不要です。シンプルな追加で食感を引き立てましょう。

  

• SKIPPY® ピーナッツバター クランチパイ: このパイは偶然にもヴィーガン対応でグルテンフリーです。ヴィーガンやグルテンフリーのゲストにも対応できますが、追加するトッピングがそれらのニーズに合うか確認してください。