Category: ตำราอาหาร
ตำราอาหารเล่มแรกของเรา Momofuku Milk Bar เผยให้เห็นสูตรอาหารและวัฒนธรรมที่ทำให้ Milk Bar มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สูตรคลาสสิกทั้งหมดของ Milk Bar ตั้งแต่เริ่มแรกอยู่ที่นี่ ตั้งแต่ Cereal Milk™ และ Compost Cookies® ไปจนถึง Milk Bar® Pie และ Birthday Cake — พร้อมด้วยเมนูโปรดของคนวงในอย่าง Banana Layer Cake และ Liquid Cheesecake — ตรงตามวิธีที่เราทำในครัวของเราทุกประการ
The Corn Cookie recipe alone made this worth it, and the cereal milk instructions are so detailed I actually nailed the texture on the first try. It's like getting a backstage pass to the bakery's weird, wonderful brain.
The recipe headnotes read like you're sitting in the kitchen with the team, and the Cereal Milk instructions are spot-on—mine came out exactly like the stuff I've had in the shop. It's the kind of cookbook you actually cook from, not just flip through for the pictures.
I’ve baked the Compost cookies three times in two weeks—the brown butter and pretzel crunch are spot-on. The book’s casual layout makes it feel like a friend is walking you through the kitchen, not a stiff manual. Worth it just for the cereal milk ice cream base alone.
