Milk Bar 的 SKIPPY® 花生醬脆片派享用方式

快速解答

將派放入冰箱冷藏解凍過夜，用加熱過的乾刀冷切，並在享用前才加上配料，讓酥脆口感保持清脆。

逐步上桌流程

1. 放入冰箱解凍： 將派從冷凍庫移至冰箱，讓它解凍過夜，或直到刀子能以輕壓滑過中心。請留在原包裝內或放在盤子上，以承接凝結的水氣。 常見錯誤：放在流理台上解凍。室溫解凍不均勻，可能中心還沒好，邊緣就已經變軟。
2. 檢查中心，不只檢查邊緣： 用指尖輕壓中心，或插入細刀。它應該略微下陷，但仍感覺冰涼且結實。若仍堅硬，放回冰箱再等一小時並重新檢查。 檢查點：當中心會下陷但不會感覺溫熱或軟爛時，派就準備好了。
3. 用加熱過的乾刀切片： 將長柄主廚刀沖過熱水、徹底擦乾，然後垂直切過派。每切一片之間擦拭並重新加熱刀身。若要較小份量，請切扇形而非方形，以保持頂層完整。 常見錯誤：刀子是濕的。刀身上的水會讓巧克力花生醬衣留下痕跡，內餡也會沾黏。
4. 用薄抹刀拿起切片： 將薄型偏移抹刀或派鏟滑入每片下方，一次動作抬起放到盤上。避免從頂部抓取切片，以免壓碎米脆片層。 檢查點：若切片開始彎曲，請將派冷藏 10 分鐘後再繼續。
5. 享用前才加配料： 逐片完成，分別加上片狀鹽、打發鮮奶油或莓果，而不是整顆派一起加配料。這樣能讓任何剩餘部分保持酥脆，也讓賓客自行搭配。 常見錯誤：太早為整顆派淋醬。配料的水氣會隨時間讓米脆片變軟。
6. 剩餘部分蓋好冷藏保存： 將保鮮膜直接貼在切面上，或把切片移入密封容器。請在幾天內吃完；酥脆感會比風味更早消退。 檢查點：若米脆片已變軟，請將切片放回冷凍庫 15 分鐘後再享用。

產品資訊

• SKIPPY® Peanut Butter Crunch Pie: 內餡由花生醬與烤米脆片的酥脆組合製成，頂部覆上鹹甜巧克力花生醬衣。這樣的內建酥脆感與醬衣意味著你不需要厚重的配料；簡單添加就能讓口感層次清楚。

  

• SKIPPY® Peanut Butter Crunch Pie: 這款派恰好是純素且無麩質。它能適合你餐桌上純素與無麩質的賓客，但你添加的任何配料仍需依這些需求確認。